Valmar Sweety TTi

De wijze van pasteuriseren bij de Valmar Sweety pasteuriseerketels is gebaseerd op het au bain-marie systeem. Hierbij wordt de volledige binnenzijde van de ketel gebruikt voor de overdracht van warmte (bij het verhitten) of kou (bij het terugkoelen) aan de ijsmix. Dit systeem maakt het mogelijk dat het temperatuurverschil tussen de ijsmix en de wand van de ketel beperkt blijft, waardoor de ijsmix heel geleidelijk, en dus met zoveel mogelijk behoud van smaak, structuur, versheid en kwaliteit, wordt verwarmd en gekoeld. Een andere bijzonderheid van de Valmar pasteuriseerketels betreft de uitloopkraan die tussentijds eenvoudig gespoeld kan worden voor een optimale hygiëne.

De Valmar Sweety TTi beschikt over een geavanceerd, maar toch zeer eenvoudig en gebruiksvriendelijk bedieningssysteem. Enerzijds kan er gebruikt worden gemaakt van directe tiptoetsen die te programmeren zijn met individuele programma’s. Anderzijds kan de Valmar Sweety TTi worden bediend door een interactief touchscreen. Dit touchscreen is tevens een beeldscherm dat duidelijke communicatie met de gebruiker mogelijk maakt.