Ambachtelijk ijs in zeer korte tijd invriezen voor kwaliteitsbehoud

Vraag een offerte aan

Blast chiller: snel ijskoud

De blast chiller, ook wel bekend als snelvriezer, is een essentieel apparaat voor ijsbereiders dat wordt gebruikt om ijs in zeer korte tijd in te vriezen. Door zijn krachtige vriesvermogen voorkomt het de vorming van macrokristallen en de afscheiding van vocht, vetten en suikers. Met een blast chiller is dit probleem te ondervangen.

Bekijk onze blast chillers

Techfrost blast chillers van hoge kwaliteit

Een Techfrost blast chiller kenmerkt zich door een aantal unieke eigenschappen die zorgen voor een zeer snelle en effectieve bevriezing van het schepijs en ander voedsel. De blast chillers van Techfrost hebben de volgende kenmerken:

✔️ Hogere kwaliteit dankzij indirecte luchtstroming

Techfrost blast chillers zijn voorzien van een indirect luchtstromingssysteem. Dit systeem zorg ervoor dat er geen koude lucht over het product wordt geblazen, maar dat de warme lucht juist wordt afgezogen. Dankzij het snelle invriezen van het schepijs blijven de ijskristallen zeer compact. Hierdoor blijven de smaak, de structuur en de romigheid behouden.


 

✔️ Effectief proces van invriezen

De verdampers van de Techfrost blast chillers hebben een enorm oppervlak en wordt op meerdere punten ingespoten. Hierdoor is de capaciteit van de blast chiller dusdanig groot dat het proces van invriezen zeer energie-efficiënt en effectief wordt.


 

✔️ Toepasbaar bij directe- en latere consumptie

Een ander belangrijk kenmerk is dat de shock freezers toepasbaar zijn bij zowel directe- als bij latere consumptie. De blast chillers zijn in staat om het ambachtelijke ijs in korte tijd naar de juiste temperatuur voor directe consumptie te brengen. Maar ze zijn ook in staat om ijs tot in de kern tot -18°C in te vriezen, zodat het in de bewaarkast kan worden bewaard voor latere consumptie.


Vraag een offerte aan

Bekijk onze blast chillers

 

“Na een bezoek aan de Horecava was het snel duidelijk dat Valmar het moest worden. Betrouwbare machines en betrouwbare service! Leuk contact met adviseur en servicemonteurs maakt het plaatje voor ons compleet!”
IJsboerderij ‘De oude schuur’

 

Blast chiller kopen

Techfrost Jof One

De Techfrost Jof One is een kleine, veelzijdige blast chiller en past in elke ruimte.

  • Ontdooiing d.m.v. lucht
  • Ruimte voor 6 smalle ijsbakken of 4 brede ijsbakken
  • Eenvoudige bediening en reiniging

Bekijk de Jof One

 

 

Techfrost JOF One - Voorzijde

 

Techfrost JOF923 - Voorzijde

Techfrost Jof 923

De Techfrost Jof 923 is de kleinste blast chiller die op de markt verkrijgbaar is.

  • Eenvoudige bediening en reiniging
  • Ruimte voor twee smalle ijsbakken of aan één brede ijsbak
  • Ontdooiing d.m.v. lucht

Bekijk de Jof 923

 

Techfrost Entry Line

Kenmerkend voor de modellen van de Entry Line zijn de functionaliteit en eenvoud.

  • Multifunctioneel rack systeem
  • Leverbaar in verschillende groottes
  • Ontdooiing d.m.v. lucht

Bekijk de Entry Line

 

Techfrost E8 - Uitgelichte afbeelding


Techfrost EG80 Plus - Voorzijde

 

Techfrost EG80 Plus

De Techfrost EG80 Plus is ruime en krachtige bewaarkast met een hoge capaciteit en aantrekkelijke prijs.

  • Indirecte geforceerd ventilatie
  • Automatische elektrische ontdooiing
  • Ruimte voor 54 smalle of 64 brede vlak opgemaakte ijsbakken.

Bekijk de EG80 Plus

Waarom Valmar Nederland

Brochure Techfrost blast chillers

 

Bekijk onze blast chillers

 

Wat is een blast chiller?

Een blast chiller is een essentieel apparaat voor ijsbereiders en wordt gebruikt om het vers gedraaide ijs in zeer korte tijd in te vriezen. Dankzij het krachtige vriesvermogen voorkomt het de vorming van macrokristallen en de afscheiding van vocht, vetten en suikers. Met een blast chiller is dit probleem te ondervangen.

 

Hoe werkt een blast chiller?

De blast chillers van Techfrost werken volgens het ‘luchtstromingssysteem’. Dit systeem zorgt ervoor dat er geen kou wordt toegevoegd, maar dat de warmte uit het product onttrokken wordt. Samen met de verdampers, die een groot oppervlakte hebben, zorgt dit ervoor dat een blast chiller in staat is om in een zeer korte tijd ijs in te vriezen.

Valmar logo IFI Logo Logo Sanomat Logo Techfrost