HomeBlast chiller: snel ijskoud
Blast chiller: snel ijskoud
De blast chiller, ook wel bekend als snelvriezer, is een essentieel apparaat voor ijsbereiders dat wordt gebruikt om ijs in zeer korte tijd in te vriezen. Door zijn krachtige vriesvermogen voorkomt het de vorming van macrokristallen en de afscheiding van vocht, vetten en suikers. Met een blast chiller is dit probleem te ondervangen.
Bekijk onze blast chillers
Blast chiller kopen
Techfrost Jof One
De Techfrost Jof One is een kleine, veelzijdige blast chiller en past in elke ruimte.
- Ontdooiing d.m.v. lucht
- Ruimte voor 6 smalle ijsbakken of 4 brede ijsbakken
- Eenvoudige bediening en reiniging
Bekijk de Jof One
|
|
|
|
Techfrost Jof 923
De Techfrost Jof 923 is de kleinste blast chiller die op de markt verkrijgbaar is.
- Eenvoudige bediening en reiniging
- Ruimte voor twee smalle ijsbakken of aan één brede ijsbak
- Ontdooiing d.m.v. lucht
Bekijk de Jof 923 |
|
Techfrost Entry Line
Kenmerkend voor de modellen van de Entry Line zijn de functionaliteit en eenvoud.
- Multifunctioneel rack systeem
- Leverbaar in verschillende groottes
- Ontdooiing d.m.v. lucht
Bekijk de Entry Line |
|
 |
Techfrost EG80 Plus
De Techfrost EG80 Plus is ruime en krachtige bewaarkast met een hoge capaciteit en aantrekkelijke prijs.
- Indirecte geforceerd ventilatie
- Automatische elektrische ontdooiing
- Ruimte voor 54 smalle of 64 brede vlak opgemaakte ijsbakken.
Bekijk de EG80 Plus
|
“Na een bezoek aan de Horecava was het snel duidelijk dat Valmar het moest worden. Betrouwbare machines en betrouwbare service! Leuk contact met adviseur en servicemonteurs maakt het plaatje voor ons compleet!”
IJsboerderij ‘De oude schuur’
|
Techfrost blast chillers van hoge kwaliteit
Een Techfrost blast chiller kenmerkt zich door een aantal unieke eigenschappen die zorgen voor een zeer snelle en effectieve bevriezing van het schepijs en ander voedsel. De blast chillers van Techfrost hebben de volgende kenmerken:
✔️ Hogere kwaliteit dankzij indirecte luchtstroming
Techfrost blast chillers zijn voorzien van een indirect luchtstromingssysteem. Dit systeem zorg ervoor dat er geen koude lucht over het product wordt geblazen, maar dat de warme lucht juist wordt afgezogen. Dankzij het snelle invriezen van het schepijs blijven de ijskristallen zeer compact. Hierdoor blijven de smaak, de structuur en de romigheid behouden.
✔️ Effectief proces van invriezen
De verdampers van de Techfrost blast chillers hebben een enorm oppervlak en wordt op meerdere punten ingespoten. Hierdoor is de capaciteit van de blast chiller dusdanig groot dat het proces van invriezen zeer energie-efficiënt en effectief wordt.
✔️ Toepasbaar bij directe- en latere consumptie
Een ander belangrijk kenmerk is dat de shock freezers toepasbaar zijn bij zowel directe- als bij latere consumptie. De blast chillers zijn in staat om het ambachtelijke ijs in korte tijd naar de juiste temperatuur voor directe consumptie te brengen. Maar ze zijn ook in staat om ijs tot in de kern tot -18°C in te vriezen, zodat het in de bewaarkast kan worden bewaard voor latere consumptie.
Vraag een offerte aan
Bekijk onze blast chillers
Waarom Valmar Nederland
- Valmar Nederland is ruim 40 jaar geleden begonnen met de verkoop van en service aan ijsbereidingsapparatuur. In de afgelopen jaren hebben wij shock freezers, vitrines van IFI en slagroommachines aan ons assortiment toegevoegd, uitsluitend bedoeld voor de ambachtelijk ijsbereider en de verkoper van ambachtelijk bereid ijs. Naast de verkoop van deze apparatuur doen wij ook zelf het onderhoud, de service en bieden we diverse workshops aan voor (beginnende)ijsbereiders.
- 40 jaar ervaring
- Betrouwbare apparatuur van hoge kwaliteit
- Eigen ervaren serviceteam
- Professionele ijs- en demokeuken voor workshops & trainingen
- Expert in het succesvol starten & exploiteren van een ijssalon
- Samenwerking met het IJscentrum kennisinstituut
Brochure Techfrost blast chillers
Bekijk onze blast chillers
Veelgestelde vragen over blast chillers
Wat is een blast chiller?
Een blast chiller is een essentieel apparaat voor ijsbereiders en wordt gebruikt om het vers gedraaide ijs in zeer korte tijd in te vriezen. Dankzij het krachtige vriesvermogen voorkomt het de vorming van macrokristallen en de afscheiding van vocht, vetten en suikers. Met een blast chiller is dit probleem te ondervangen.
Hoe werkt een blast chiller?
De blast chillers van Techfrost werken volgens het ‘luchtstromingssysteem’. Dit systeem zorgt ervoor dat er geen kou wordt toegevoegd, maar dat de warmte uit het product onttrokken wordt. Samen met de verdampers, die een groot oppervlakte hebben, zorgt dit ervoor dat een blast chiller in staat is om in een zeer korte tijd ijs in te vriezen.
Wat is het verschil tussen een blast chiller en een standaard ijsvriezer?
Een blast chiller koelt ambachtelijk ijs veel sneller dan een standaard ijsvriezer. Dit voorkomt de afscheiding van vocht, vetten en suikers, dat ervoor zorgt dat het ijs snel veroudert en dus van mindere kwaliteit en minder lekker wordt.
